Chef pastelera y copropietaria
Conoce a Tanya Novak
Formada en Le Cordon Bleu, al frente de la dirección creativa de las tartas y postres de Art Bakery.
Tanya se formó en Le Cordon Bleu antes de trabajar en la partida de pastelería del restaurante con estrella Michelin J’AIME by Jean-Michel Lorain en Bangkok y en Maxim’s. Después estudió trabajo con chocolate en la Callebaut Chocolate Academy en Bélgica, y ha enseñado técnica pastelera a chefs de China, Tailandia, Austria, Polonia, España, Rumanía y Alemania.
Hoy es copropietaria de Art Bakery y diseña cada tarta de nuestro menú — desde clásicos de cumpleaños hasta pisos completos de boda — además de dirigir la vitrina de pastelería que encontrarás en todos nuestros locales.
“Tanya tiene una muy buena actitud de trabajo, es muy automotivada y servicial, y mejora constantemente los estándares de calidad.” — Amerigo Tito Sesti, Head Chef, J’AIME
“Tanya demostró flexibilidad trabajando con diferentes nacionalidades y se comunica eficazmente con todo el equipo.” — Andrew Tan, propietario de Maxim’s Bistro
Sigue su trabajo con tartas directamente en Instagram en @tannov.pastrychef, o visita su web personal en tannov.com para consultas personalizadas de tartas.
Tienda de tartas
Cada tarta está diseñada por la chef Tanya — elige un tamaño y extras, y una fecha y local de recogida.