Socios y Franquicia
Haz crecer Art Bakery con nosotros
Un concepto de panadería y café liderado por una chef, desarrollado en cuatro locales de la Costa del Sol y ahora en busca de socios para su próxima etapa de crecimiento.
Buscamos operadores implicados y socios con experiencia en hostelería que compartan nuestro compromiso con la calidad del producto, un servicio cuidado y una operativa diaria consistente.
Cuatro locales en funcionamiento · Varios formatos de café · Panadería, desayuno, almuerzo y tartas de celebración
Construido en cafeterías reales, no solo sobre el papel
Art Bakery se ha desarrollado a través de cuatro locales en funcionamiento en la Costa del Sol. Cada local nos ha ayudado a perfeccionar la carta, el modelo de servicio, el enfoque de producción y la experiencia del cliente en distintos tipos de barrios y locales.
- 4 locales en funcionamiento
- Varios formatos operativos
- Programa de repostería liderado por una chef
- Oferta de panadería y café durante todo el día
Por qué Art Bakery
Art Bakery reúne producción artesanal de panadería, café de especialidad, desayuno durante todo el día, una experiencia gastronómica relajada y tartas de celebración bajo una marca reconocible.
Una marca centrada en el producto
El pan de masa madre, la bollería, los platos de desayuno, el café de especialidad y las tartas crean una identidad de producto clara que los clientes reconocen y a la que vuelven.
Relevante durante todo el día
El concepto está diseñado para cubrir distintas necesidades del cliente, desde el café y la bollería de la mañana hasta el desayuno, el almuerzo y las tartas de celebración por encargo.
Dirección de repostería liderada por una chef
La chef Tanya Novak lidera la dirección creativa de la colección de tartas y postres de Art Bakery, apoyada en recetas, estándares de presentación y formación de equipos.
Formatos operativos flexibles
El concepto ya se ha adaptado a locales insignia, de barrio y de formato compacto para llevar.
Una marca, varias fuentes de ingresos
Art Bakery está diseñado en torno a varias ocasiones de venta complementarias, en lugar de depender de una sola visita a la cafetería.
Café y bollería de la mañana
Tráfico diario en torno al café, los croissants, la bollería y las compras para llevar.
Desayuno durante todo el día
Una oferta de desayuno sólida que sigue siendo relevante más allá de primera hora.
Almuerzo y platos de bistró
Platos salados seleccionados que extienden la ocasión de consumo a lo largo del día.
Pan artesanal y productos de panadería
Los productos de panadería frescos respaldan tanto el consumo en sala como para llevar.
Tartas de celebración
Las tartas de cumpleaños, celebración y boda por encargo generan compras planificadas de mayor valor, más allá del tráfico habitual de la cafetería.
Productos de temporada y ocasiones especiales
Las colecciones limitadas y los productos de temporada dan a los clientes nuevos motivos para volver a lo largo del año.
La carta exacta y la combinación de ingresos pueden variar según el formato, el mercado y el local.
Elige el formato de Art Bakery adecuado
No todos los mercados requieren el mismo tamaño, cocina o modelo de servicio. Art Bakery puede desarrollarse en distintos formatos según el local y la oportunidad.
Panadería y Bistró Insignia
La experiencia completa de Art Bakery, combinando producción de panadería, desayuno durante todo el día, almuerzo, café, bollería y tartas de celebración.
- Cocina completa o amplia
- Carta más extensa
- Mesas para consumir en sala
- Vitrina de panadería y repostería
- Adecuado para locales de destino o de barrio con fuerte demanda
Inspirado en Art Bakery Marbella.
Café de Panadería de Barrio
Un formato de cafetería más enfocado, construido en torno al desayuno, el café, la bollería, los postres y platos salados seleccionados.
- Cocina más ligera
- Equipo operativo más reducido
- Consumo en sala y para llevar
- Fuerte posicionamiento de barrio
- Adecuado para zonas residenciales y de uso mixto
Inspirado en Honey Gardens y San Pedro.
Panadería y Café Compacto
Un formato más pequeño orientado a para llevar, centrado en el café, la bollería y una selección cuidada de productos.
- Local compacto
- Aforo limitado o solo para llevar
- Carta simplificada
- Menor complejidad operativa
- Adecuado para zonas urbanas de alto tránsito
Inspirado en Art Bakery at the Goya.
El formato final, la carta, el equipamiento y los requisitos de inversión dependen del local y el mercado seleccionados.
Liderado por una chef, pensado para replicarse
La identidad de producto de Art Bakery está liderada por la chef Tanya Novak, mientras que el modelo operativo se desarrolla en torno a recetas documentadas, estándares de presentación claros y formación de equipos. El objetivo es proteger la calidad y el carácter de la marca, permitiendo a la vez que equipos locales formados reproduzcan la oferta principal de forma consistente.
Dirección creativa
- Recetas principales y desarrollo de producto
- Colección insignia de tartas y postres
- Estándares de presentación visual
- Dirección de producto de temporada
- Actualizaciones continuas de producto
Consistencia operativa
- Documentación de recetas y producción
- Listas de verificación de preparación y servicio
- Especificaciones de ingredientes
- Formación de equipos
- Procedimientos de control de calidad
- Guía de equipamiento y proveedores aprobados
Qué ofrece Art Bakery
Nuestro papel es ayudar al socio a abrir con una marca clara, un sistema de producto y un marco operativo, en lugar de partir de cero.
Marca y concepto
Identidad de marca, estándares visuales, tono de comunicación y orientación para aplicar el concepto Art Bakery a nivel local.
Orientación de local y distribución
Apoyo en la evaluación del local, el flujo de clientes, los requisitos de cocina, las zonas de servicio y la planificación de equipamiento.
Sistema de producto y carta
Recetas principales, especificaciones de producto, estructura de carta, estándares de presentación y orientación para la adaptación local.
Selección y formación de personal
Orientación para los puestos clave, incorporación y formación práctica para los equipos de cocina, repostería, barra y sala.
Apoyo en la apertura
Listas de verificación previas a la apertura, preparación del lanzamiento, planificación del stock inicial y apoyo durante el periodo de apertura.
Desarrollo continuo
Revisiones operativas, actualizaciones de producto, orientación de marca y comunicación continua con el equipo de Art Bakery.
El paquete de apoyo exacto dependerá del formato de colaboración y el mercado acordados.
Desarrollado en cuatro locales de la Costa del Sol
Cada local de Art Bakery tiene un papel distinto y ha contribuido al desarrollo del concepto en su conjunto.
Panadería y Bistró Insignia
Art Bakery & Gourmet, Marbella
La expresión más amplia del concepto Art Bakery, que combina panadería, desayuno, almuerzo, café, bollería y tartas de celebración.
Café de Barrio y Espacio Comunitario
Art Bakery San Pedro
Un local orientado al barrio, centrado en el desayuno, la bollería, los postres, el café de especialidad y un rincón de libros cuidado.
Café de Barrio al Aire Libre
Art Bakery Honey Gardens
Un formato de cafetería relajado con mesas en el exterior, desayuno, bollería y café.
Formato Compacto para Llevar
Art Bakery at the Goya
Un formato más pequeño de panadería y café pensado para el servicio para llevar, la bollería y una selección de favoritos.
A quién buscamos
Art Bakery busca socios comprometidos a quienes les importe la operativa diaria, la cultura de equipo, la calidad del producto y la experiencia del cliente.
Un buen socio puede ser:
- Un operador de hostelería con experiencia
- Un grupo de restaurantes o cafeterías con varios locales
- Un emprendedor dispuesto a gestionar el negocio personalmente
- Un inversor con un equipo operativo local sólido
- Un socio local con conocimiento del mercado y del sector inmobiliario
Un buen encaje significa:
- Implicación activa en el negocio
- Disposición a seguir los estándares de marca y producto
- Capital suficiente para el formato elegido
- Una visión a largo plazo
- Buenas habilidades de gestión de personas
- Compromiso con la calidad y la hospitalidad
La experiencia en hostelería es valiosa, pero también podemos considerar a operadores sólidos de sectores afines capaces de formar el equipo local adecuado.
De la primera conversación al día de apertura
Toda colaboración comienza por entender al operador, el mercado y el local antes de seleccionar el formato adecuado.
- 1
Solicitud
Cuéntanos tu experiencia, el mercado objetivo, el formato preferido y tus planes de inversión.
- 2
Llamada introductoria
Hablamos sobre el concepto, tus objetivos y si existe un posible encaje.
- 3
Revisión del candidato y el mercado
Revisamos el mercado propuesto, el perfil del operador y la oportunidad inicial.
- 4
Selección de formato
Identificamos juntos el formato de Art Bakery que mejor se adapta al mercado y al local.
- 5
Evaluación del local
Se revisan los locales potenciales según los requisitos operativos, comerciales y de marca.
- 6
Acuerdo comercial
Se acuerdan el modelo de negocio, las responsabilidades, el territorio y las condiciones comerciales.
- 7
Diseño y acondicionamiento
El local se desarrolla siguiendo la guía de marca, distribución y equipamiento de Art Bakery.
- 8
Selección y formación del equipo
Se selecciona y forma al equipo local para el formato elegido.
- 9
Preparación previa a la apertura
Se preparan las cartas, los sistemas, los proveedores, el stock, el marketing y las listas de verificación de apertura.
- 10
Apertura y apoyo
El local abre con apoyo en el lanzamiento y una transición estructurada hacia la operativa continua.
La inversión depende del formato y el mercado
La inversión necesaria varía según el formato elegido, el estado del local, los requisitos de cocina, los costes de construcción locales y el mercado. Compartimos rangos de inversión orientativos con los candidatos adecuados tras una revisión inicial.
Las condiciones comerciales detalladas, la economía unitaria y las hipótesis operativas se comparten durante el proceso de evaluación y, cuando corresponde, bajo un acuerdo de confidencialidad.
Iniciar la conversaciónPreguntas frecuentes
¿Art Bakery ofrece actualmente franquicias?
Art Bakery está evaluando oportunidades de franquicia y colaboración con operadores seleccionados. La estructura final puede variar según el mercado, el perfil del socio y el plan de desarrollo.
¿Qué locales o territorios están disponibles?
La disponibilidad se revisa de forma individual. Cuéntanos en qué ciudad, región o país estás interesado a través del formulario de solicitud.
¿Cuánta inversión se necesita?
La inversión depende del formato, el local, los requisitos de cocina y los costes de desarrollo locales. Los rangos orientativos se comentan con los candidatos cualificados.
¿Necesito experiencia en hostelería?
La experiencia en hostelería ayuda, pero también podemos considerar a operadores sólidos de sectores afines si son capaces de formar y liderar el equipo local adecuado.
¿Debo gestionar el negocio personalmente?
Preferimos socios implicados directamente. Puede considerarse a un inversor cuando exista un equipo operativo local sólido y responsable.
¿Qué tipo de local necesito?
Los requisitos dependen del formato elegido. La idoneidad del local se evalúa según la ubicación, el flujo de clientes, la visibilidad, las necesidades de cocina, el modelo de servicio y la normativa local.
¿Todos los locales de Art Bakery deben ofrecer la carta completa?
No. La carta y el modelo operativo se adaptan al formato elegido, protegiendo siempre el producto principal y la identidad de marca de Art Bakery.
¿Cómo se garantiza la consistencia en tartas y repostería?
El modelo se desarrolla en torno a recetas principales, estándares de producción, pautas de presentación y formación de equipos. La estructura exacta de producción depende del formato y el mercado.
¿Qué formación incluye?
El alcance de la formación se acuerda para cada colaboración y puede incluir preparación de producto, repostería, café, servicio, procedimientos de apertura y estándares de gestión.
¿Cuánto se tarda en abrir?
El plazo depende de la selección del local, los permisos, la construcción, el equipamiento, la selección de personal y la formación. Se prepara un plan de apertura detallado una vez confirmados el local y el formato.
¿Qué apoyo continuo se ofrece?
El apoyo continuo puede incluir actualizaciones de producto, orientación de marca, revisiones operativas y comunicación continua con el equipo de Art Bakery, según el modelo de colaboración acordado.
¿Se garantizan los resultados financieros?
No. El rendimiento del negocio depende del socio, el local, el mercado, la ejecución y las condiciones operativas. Art Bakery no garantiza ingresos, beneficios ni retorno de la inversión.
Cuéntanos tus planes
Comparte algunos detalles sobre tu experiencia, tu mercado y el formato que prefieres. Nuestro equipo revisa cada solicitud personalmente.
Gracias por tu interés en Art Bakery
Revisamos cada solicitud personalmente y contactaremos a los candidatos adecuados para concertar una conversación introductoria.
¿Podría funcionar Art Bakery en tu mercado?
Cuéntanos sobre tu ciudad, tu experiencia y tus planes. El primer paso es una simple conversación.