Партнёрство и франшиза
Развивайте Art Bakery вместе с нами
Концепция пекарни и кафе под руководством шеф-кондитера, развитая в четырёх заведениях на Коста-дель-Соль и теперь открытая для партнёров нового этапа роста.
Мы ищем вовлечённых операторов и опытных партнёров в сфере гостеприимства, которые разделяют наш подход к качеству продукта, вниманию к сервису и стабильной ежедневной работе.
Четыре действующих заведения · Несколько форматов кафе · Пекарня, завтраки, обеды и праздничные торты
Создано в реальных кафе, а не только на бумаге
Art Bakery развивалась через четыре действующих заведения на Коста-дель-Соль. Каждое из них помогло нам доработать меню, модель обслуживания, подход к производству и клиентский опыт в разных типах районов и помещений.
- 4 действующих заведения
- Несколько операционных форматов
- Программа десертов под руководством шеф-кондитера
- Пекарня и кафе весь день
Почему Art Bakery
Art Bakery объединяет ремесленное производство выпечки, кофе спешелти, завтраки весь день, спокойную атмосферу для отдыха и праздничные торты под одним узнаваемым брендом.
Бренд, ориентированный на продукт
Хлеб на закваске, выпечка, блюда для завтрака, кофе спешелти и торты формируют чёткую продуктовую идентичность, которую клиенты узнают и к которой возвращаются.
Актуален в течение всего дня
Концепция рассчитана на разные потребности клиентов — от утреннего кофе и выпечки до завтрака, обеда и праздничных тортов на заказ.
Кондитерское направление под руководством шефа
Шеф-кондитер Таня Новак возглавляет творческое направление коллекции тортов и десертов Art Bakery, опираясь на рецепты, стандарты подачи и обучение команды.
Гибкие операционные форматы
Концепция уже адаптирована для флагманских, районных и компактных заведений навынос.
Один бренд, несколько источников дохода
Art Bakery построена вокруг нескольких взаимодополняющих поводов для покупки, а не одного визита в кафе.
Утренний кофе и выпечка
Ежедневный поток гостей вокруг кофе, круассанов, выпечки и покупок навынос.
Завтраки весь день
Сильное предложение завтраков, актуальное не только рано утром.
Обед и блюда в стиле бистро
Отдельные несладкие блюда продлевают повод для визита в течение дня.
Ремесленный хлеб и выпечка
Свежая выпечка поддерживает спрос как в зале, так и навынос.
Праздничные торты
Торты на день рождения, праздник или свадьбу, заказанные заранее, создают более ценные запланированные покупки помимо обычного потока кафе.
Сезонные продукты и особые поводы
Ограниченные коллекции и сезонные продукты дают клиентам новые поводы возвращаться в течение года.
Точное меню и структура выручки могут отличаться в зависимости от формата, рынка и заведения.
Выберите подходящий формат Art Bakery
Не каждому рынку нужен один и тот же размер, кухня или модель обслуживания. Art Bakery может развиваться в разных форматах в зависимости от локации и возможности.
Флагманская пекарня и бистро
Полный опыт Art Bakery, объединяющий производство выпечки, завтраки весь день, обед, кофе, десерты и праздничные торты.
- Полноценная или расширенная кухня
- Более широкое меню
- Места для гостей в зале
- Витрина пекарни и кондитерской
- Подходит для знаковых локаций или сильных районных точек
Вдохновлено Art Bakery Marbella.
Районное кафе-пекарня
Более сфокусированный формат кафе, построенный вокруг завтрака, кофе, выпечки, десертов и отдельных несладких блюд.
- Более лёгкая кухня
- Меньшая операционная команда
- Зал и навынос
- Сильное позиционирование в районе
- Подходит для жилых и смешанных зон
Вдохновлено Honey Gardens и Сан-Педро.
Компактная пекарня и кофейня
Формат меньшего размера с акцентом на навынос, сфокусированный на кофе, выпечке и тщательно отобранном ассортименте.
- Компактное помещение
- Ограниченные места или только навынос
- Упрощённое меню
- Меньшая операционная сложность
- Подходит для городских локаций с высоким трафиком
Вдохновлено Art Bakery at the Goya.
Итоговый формат, меню, оборудование и требования к инвестициям зависят от выбранного помещения и рынка.
Под руководством шефа, но созданный для тиражирования
Продуктовую идентичность Art Bakery возглавляет шеф-кондитер Таня Новак, а операционная модель строится на задокументированных рецептах, чётких стандартах подачи и обучении команды. Цель — сохранить качество и характер бренда, позволяя обученным местным командам стабильно воспроизводить основное предложение.
Творческое направление
- Основные рецепты и разработка продукта
- Фирменная коллекция тортов и десертов
- Стандарты визуальной подачи
- Сезонное направление продукта
- Постоянное обновление продукта
Операционная стабильность
- Документация рецептов и производства
- Чек-листы подготовки и обслуживания
- Спецификации ингредиентов
- Обучение команды
- Процедуры контроля качества
- Рекомендации по оборудованию и поставщикам
Что предоставляет Art Bakery
Наша роль — помочь партнёру открыться с понятным брендом, продуктовой системой и операционной структурой, а не начинать с чистого листа.
Бренд и концепция
Айдентика бренда, визуальные стандарты, тон коммуникации и рекомендации по адаптации концепции Art Bakery на месте.
Помощь с локацией и планировкой
Поддержка в оценке помещения, потока гостей, требований к кухне, зонам обслуживания и планированию оборудования.
Продуктовая система и меню
Основные рецепты, спецификации продукта, структура меню, стандарты подачи и рекомендации по локальной адаптации.
Подбор и обучение персонала
Рекомендации по ключевым ролям, адаптация новых сотрудников и практическое обучение команд кухни, кондитерского цеха, бара и зала.
Поддержка при открытии
Чек-листы перед открытием, подготовка к запуску, планирование начального запаса и поддержка в период открытия.
Дальнейшее развитие
Операционные проверки, обновления продукта, рекомендации по бренду и постоянная связь с командой Art Bakery.
Точный пакет поддержки будет зависеть от согласованного формата партнёрства и рынка.
Развита в четырёх заведениях на Коста-дель-Соль
У каждого заведения Art Bakery своя роль, и каждое внесло вклад в развитие концепции в целом.
Флагманская пекарня и бистро
Art Bakery & Gourmet, Марбелья
Наиболее полное воплощение концепции Art Bakery, объединяющее пекарню, завтраки, обед, кофе, десерты и праздничные торты.
Районное кафе и общественное пространство
Art Bakery Сан-Педро
Заведение, ориентированное на район, с акцентом на завтраки, выпечку, десерты, кофе спешелти и уютный книжный уголок.
Уличное районное кафе
Art Bakery Honey Gardens
Спокойный формат кафе только с уличными местами, завтраками, выпечкой и кофе.
Компактный формат навынос
Art Bakery at the Goya
Формат пекарни и кофейни меньшего размера, рассчитанный на обслуживание навынос, выпечку и подборку любимых позиций.
Кого мы ищем
Art Bakery ищет вовлечённых партнёров, для которых важны ежедневная работа, культура команды, качество продукта и опыт гостей.
Подходящим партнёром может быть:
- Опытный оператор в сфере гостеприимства
- Группа ресторанов или кафе с несколькими точками
- Предприниматель, готовый управлять бизнесом лично
- Инвестор с сильной местной операционной командой
- Местный партнёр со знанием рынка и недвижимости
Хорошее соответствие означает:
- Активное участие в бизнесе
- Готовность следовать стандартам бренда и продукта
- Достаточный капитал для выбранного формата
- Долгосрочный взгляд
- Сильные навыки управления людьми
- Приверженность качеству и гостеприимству
Опыт в гостеприимстве ценен, но мы также можем рассмотреть сильных операторов из смежных сфер, способных сформировать нужную местную команду.
От первого разговора до дня открытия
Каждое партнёрство начинается с понимания оператора, рынка и локации, прежде чем выбрать подходящий формат.
- 1
Заявка
Расскажите о своём опыте, целевом рынке, предпочитаемом формате и планах по инвестициям.
- 2
Ознакомительный звонок
Мы обсуждаем концепцию, ваши цели и возможное соответствие.
- 3
Оценка кандидата и рынка
Мы рассматриваем предложенный рынок, профиль оператора и первоначальную возможность.
- 4
Выбор формата
Вместе мы определяем формат Art Bakery, который лучше всего подходит для рынка и локации.
- 5
Оценка помещения
Потенциальные помещения оцениваются по операционным, коммерческим требованиям и требованиям бренда.
- 6
Коммерческое соглашение
Согласовываются бизнес-модель, зоны ответственности, территория и коммерческие условия.
- 7
Дизайн и оснащение
Помещение оформляется в соответствии с рекомендациями Art Bakery по бренду, планировке и оборудованию.
- 8
Подбор и обучение команды
Местная команда набирается и обучается для выбранного формата.
- 9
Подготовка перед открытием
Готовятся меню, системы, поставщики, запасы, маркетинг и чек-листы открытия.
- 10
Открытие и поддержка
Заведение открывается при поддержке запуска и структурированном переходе к текущей работе.
Инвестиции зависят от формата и рынка
Необходимые инвестиции варьируются в зависимости от выбранного формата, состояния помещения, требований к кухне, местных затрат на строительство и рынка. Мы обсуждаем ориентировочные диапазоны инвестиций с подходящими кандидатами после первичного рассмотрения.
Подробные коммерческие условия, юнит-экономика и операционные допущения предоставляются в процессе квалификации и, при необходимости, в рамках соглашения о конфиденциальности.
Начать разговорЧасто задаваемые вопросы
Предлагает ли Art Bakery франшизу сейчас?
Art Bakery рассматривает возможности франшизы и партнёрства с отдельными операторами. Итоговая структура может отличаться в зависимости от рынка, профиля партнёра и плана развития.
Какие локации или территории доступны?
Доступность рассматривается индивидуально. Расскажите нам, в каком городе, регионе или стране вы заинтересованы, через форму заявки.
Сколько инвестиций требуется?
Инвестиции зависят от формата, помещения, требований к кухне и местных затрат на развитие. Ориентировочные диапазоны обсуждаются с подходящими кандидатами.
Нужен ли мне опыт в гостеприимстве?
Опыт в гостеприимстве полезен, но мы также можем рассмотреть сильных операторов из смежных сфер, если они способны сформировать и возглавить нужную местную команду.
Должен ли я управлять бизнесом лично?
Мы предпочитаем вовлечённых партнёров. Инвестор может быть рассмотрен при наличии сильной и ответственной местной операционной команды.
Какое помещение мне нужно?
Требования зависят от выбранного формата. Пригодность помещения оценивается по расположению, потоку гостей, видимости, требованиям к кухне, модели обслуживания и местному законодательству.
Должно ли каждое заведение Art Bakery предлагать полное меню?
Нет. Меню и операционная модель адаптируются под выбранный формат при сохранении основного продукта и айдентики бренда Art Bakery.
Как обеспечивается стабильное качество тортов и выпечки?
Модель строится на основных рецептах, стандартах производства, рекомендациях по подаче и обучении команды. Точная структура производства зависит от формата и рынка.
Какое обучение включено?
Объём обучения согласовывается для каждого партнёрства и может включать приготовление продукта, кондитерское дело, кофе, обслуживание, процедуры открытия и стандарты управления.
Сколько времени занимает открытие?
Сроки зависят от выбора помещения, разрешений, строительства, оборудования, подбора персонала и обучения. Подробный план открытия готовится после подтверждения помещения и формата.
Какая постоянная поддержка предоставляется?
Постоянная поддержка может включать обновления продукта, рекомендации по бренду, операционные проверки и постоянную связь с командой Art Bakery — в зависимости от согласованной модели партнёрства.
Гарантируются ли финансовые результаты?
Нет. Результаты бизнеса зависят от партнёра, локации, рынка, исполнения и операционных условий. Art Bakery не гарантирует выручку, прибыль или доходность инвестиций.
Расскажите о своих планах
Поделитесь несколькими деталями о своём опыте, рынке и предпочитаемом формате. Наша команда лично рассматривает каждую заявку.
Спасибо за интерес к Art Bakery
Мы лично рассматриваем каждую заявку и свяжемся с подходящими кандидатами, чтобы назначить ознакомительный разговор.
Может ли Art Bakery работать на вашем рынке?
Расскажите о своём городе, опыте и планах. Первый шаг — простой разговор.