Tarta de Frutos Rojos de Temporada

Qué lleva

Bizcocho ligero de almendra

Una base delicada, casi sin harina, que se mantiene ligera bajo la crema.

Crema de mascarpone

Suave y ligeramente dulce, un fondo delicado para la fruta.

Frutos rojos del mercado

Los más frescos de la semana, elegidos cada mañana en el mercado.

Acabado sencillo, con la fruta como protagonista

Los frutos rojos son los protagonistas, apenas vestidos.

Porque la mejor tarta es la que sabe a la temporada en la que se hizo — esta cambia suavemente a lo largo del año.